Esta receta es muy simple, simplísima, y muy barata depende de algún ingrediente, aunque en Lucio te cobren un riñón por prepararte este plato.
Ingredientes:
Huevos, patatas de freir, ajos, jamón o gambas, perejil, aceite de oliva virgen extra.
Se fríen las patatas, cortadas en rodajas, en abundante aceite... se las deja algo blanditas.
Cuando están listas se colocan en el plato o en una fuente.
Se fríen los huevos, no demasiado hechos y se colocan sobre las patatas, dándoles de golpes y mezcándolos con las patatas.
En sartén aparte se pone un poco de aceite (poco) y se echa el ajo machacado, tostándolo bien. Se le añade el jamón o las gambas, un poquito de perejil y cuando está pochadito se echa la mezcla sobre los huevos rotos y las patatas... y a comer calentito...
Se puede hacer con lo que se quiera: morcilla, chorizo, berenjenas... enfín, lo que os apetezca.
Se tarda muy poco, es simple y está muy bueno.
