SOPA CONTUNDENTE

Con esta sopa, que llamo contundente por su contundencia... y valga la rebuznancia, pongo en claro las excelencias de lo sencillo y el alimento que puede tener una simple sopita.

Ingredientes:

1/4 de carne de ternera, puede ser morcillo, pecho, etc...
1/4 de gallina o pollo
1 hueso de rodilla
1 hueso de caña
Media cebolla
Patatas, garbanzos y huevos
Sal al gusto

Elaboración:

Se pone en la "pota exprés" con bastante agua la carne de ternera y pollo, los huesos, la media cebolla, un par de patatas cortaditas y un puñado de garbanzos.

Se deja cocer algo más de lo que necesitaría para que quede todo muy tierno.

Cuando está cocido se saca la carne y se desmenuza, el hueso de rodilla se deshecha y el de caña se le vacía.
el resto se pasa por el pasapurés (las patatas, la cebolla y los garbanzos) y se añade al caldo todo, la carne desmenuzada, la cañada del hueso aplastadita y el puré logrado con la cebolla, patatas y garbanzos. Si véis que necesita más sal podéis echarle una pastillita de "sopicaldo" para realzar el sabor.

Se pone al fuego, revolviendo para que se mezcle bien, y se le añaden un par de huevos cocidos picaditos y a comer un primer plato que podría servir de plato único, al menos a la hora de la cena.

A disfrutarlo...